為什么說小餐飲是今年的大趨勢(shì)，大機(jī)會(huì)呢？2023年很多老板以為疫情結(jié)束了，可以大干一場(chǎng)了，于是紛紛投資干餐飲，想著三年把大家都憋壞了，2023年肯定會(huì)迎來報(bào)復(fù)性消費(fèi)，所以很多老板都花重金投資大餐飲，可誰(shuí)能想到，報(bào)復(fù)性消費(fèi)沒迎來，卻迎來了消費(fèi)降級(jí)和關(guān)門倒閉潮，反而那些小餐飲今年卻扛了下來。今年小餐飲依舊會(huì)是大的趨勢(shì)，因?yàn)橛羞@么幾點(diǎn)，小餐飲，大需求，剛需、高頻，價(jià)格不高，接地氣，所以他的需求是巨大的，你想啊，老百姓一日三餐，一個(gè)月90頓飯，有多少餐是通過小餐飲解決的，這就意味著你在這個(gè)生意賽道的營(yíng)業(yè)額會(huì)很穩(wěn)定，這是其一。第二，小餐飲往往意味著投資少，產(chǎn)品少，相對(duì)簡(jiǎn)單，用工少，但是投資回報(bào)率卻不低，門檻較低，那這個(gè)模型，就非常適合于餐飲投資。同時(shí)你再看競(jìng)爭(zhēng)，往往這些小餐飲的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，供應(yīng)鏈很弱，管理水平很低，食品安全風(fēng)險(xiǎn)很高，品牌也很low，你做小餐飲的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是這方圓3公里，你只需要想辦法讓你成為這3公里靚的仔，你就贏了，怎么樣才能成為靚的仔呢？教大家一個(gè)方法，降維打擊，從高緯度去打就行了！